山芋の梅肉和えの作り方

1. 用意するもの
   • 山芋
   • 梅肉（梅干しか、市販のチューブ入りのもの）
   • 酒少々
   • みりん少々
   • だしの素（お好みでかつおか昆布）
2. 山芋を千切りにする。短冊でも歯ごたえが有って良い。
3. 梅肉と調味料を混ぜる。
4. 山芋と調味料を混ぜる。山芋は空気に触れると色が変わるので手早く混ぜること。
5. いろどりとして木の芽等を添えても良い。辛みが欲しい場合は山椒が合う。

以上です。